パンケーキ
材料
・プロテイン……30g
・卵……1個（60g）
・低脂肪乳（豆乳でも可）……40cc
作り方
- 卵を黄身と白身に分けておきます。白身はピンとツノがたつくらいまで泡立て、メレンゲを作ります。
- 別のボウルにプロテインと卵黄、低脂肪乳を加えます。泡立て器でダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
- 2のボウルに1のメレンゲを半量入れ、ヘラでさっくりと混ぜてから、残りの半量を加えてさらに混ぜます。泡を潰さないよう、生地を下から持ち上げるようなイメージで混ぜてください。。
- よく熱したフライパンに3を半量入れ、中火で1〜2分ほど色がつくまで焼きます。裏返したら弱火にし、ふたをしてさらに1〜2分焼きましょう。
- パンケーキの中心に竹串を刺し、生地がついてこなかったら完成です。ついてきたら、ふたをしてさらに1分ほど蒸し焼きにしてください。
